Entrevista a Chef Bosquet sobre su nuevo libro «El placer de comer sin remordimientos»

 

Obra: El placer de comer sin remordimientos

Autor: Chef Bosquet

Editorial: Espasa

Año de edición: 2021

Lugar de edición: España

Sinopsis: En este libro del Chef Bosquet descubrirás que las pizzas, las croquetas, los arroces o los dulces no están reñidos con comer sano. Encontrarás las recetas más demandadas por los miles de seguidores de Chef Bosquet, las opciones más saludables que existen, la función de cada alimento en cada receta y cómo sustituirlos por la opción más healthy, estrategias de aprovechamiento para aprovechar todos los ingredientes y ahorrar tiempo y dinero. En definitiva, cómo combinar sabores, texturas para disfrutar de la comida al desnudo. Un libro para comer lo que te apetezca y sin remordimientos, pero de manera saludable.

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¡Buenas tardes, contraportadistas! Esta tarde nos adentraremos, por primera vez en la historia del blog, en un género literario para mí completamente inexplorado... ¡Los libros de cocina! Quiero agradecer a la editorial Espasa por esta colaboración que me ha permitido conocer un nuevo género y que, tal vez, me ayude a mejorar un poquito mis dotes culinarias 😋 Espero que disfrutéis mucho de esta entrevista a Chef Bosquet sobre su nuevo libro El placer de comer sin remordimientos.

En el mercado hay muchos libros de cocina, ¿qué tiene este de especial?

Hay muchos libros de recetas, pero este libro es algo más. Te enseño a disfrutar de la comida sin remordimientos, a cocinar; porque darte una receta no es enseñarte a cocinar y yo quiero darte mucho más. Te ayudo a aprender a comprar, a entender cómo funciona cada alimento, a aprovechar el tiempo en la cocina y, sobre todo, a disfrutar cuidándote.

¿Cuenta con recetas veganas y gluten free? 

El libro es totalmente gluten free y tiene casi la mitad de recetas veganas o veganizables.

Una curiosidad de este libro es que tiene recomendaciones de canciones para escuchar mientras se prepara cada receta. ¿Hasta qué punto es importante la música en tu vida?

La música te ayuda a mejorar tu estado de ánimo, a disfrutar, a concentrarte... Es una conexion con buenos momentos, con amigos, Familia, cocinando.... Y además soy asiduo a festivales de música desde muy joven y ahora que no tenemos festivales, es una forma de poner un granito de arena para que algo de los festivales llegue a casa de Todos. 

Si tuvieras que quedarte con una única receta de todo el libro, ¿cuál sería y por qué?

El pastel de tres chocolates, porque es el único pastel de tres chocolates que no está hecho con chocolate con leche y chocolate blanco comprados.

¿Qué opinas de programas como MasterChef?

Es una opción genial para acercar la cocina a todos. Mezclan convivencia e historias alrededor de la cocina, además de las recetas y del contacto con los mejores cocineros del mundo. Eso hace que sea uno de mis programas favoritos desde hace años.

Hoy en día hay muchos canales y tutoriales de cocina, ¿crees que podrían llegar a eclipsar a los tradicionales libros de recetas?

Creo que hay espacio para todo y consumidores de todo tipo. Independientemente de que tengas el material de alguien a quien admiras en las redes, no hay nada como tener su libro físico en la cocina. Es como que está más cerca, más presente.

Imagina una situación de una persona con pocos recursos económicos y sin demasiado tiempo libre que quiera tener una dieta un poco más sana. Por ejemplo, la mayor parte de los jóvenes de nuestro país. ¿Qué consejos gastronómicos le darías? 

Que se compre mi libro, ¡tiene la solución a sus problemas! 😂😂😂 En realidad, es una buena alternativa, porque además de soluciones te doy los pasos para llevar esto a cabo e introducir estos hábitos en tu día a día. Además de seguirme en Instagram, porque allí resuelvo muchas dudas que seguro que tienen y ofrezco una gama de recetas aún más simples y sencillas.

Recomiéndanos libros de cocina no escritos por ti que sean tus favoritos y te hayan servido de inspiración.

El de Blancanutri, porque además de recetas, es una Biblia en cuanto a la nutrición; Being bioutiful de Chloé Sucré, me parece genial todo lo que hace y aporta; y el de Isa Gil, Delicias Kitchen; y el último de La Gloria Vegana.

¿Tienes pensado publicar tus próximos libros de recetas con la misma editorial? ¿Por qué decidiste publicar con ellos?

¡Nada me haría más ilusión! ¡Me presentaron un gran oro! Demostraron apostar por mí con todo y he conectado a la perfección con su equipo hasta el punto de casi considerarlos como parte del mío. 

¿Algo más que quieras añadir?

Solo animar a la gente a hacerse con el libro porque estoy seguro de que os va a cambiar la forma de ver la cocina para siempre.